Empfehlungen zum Wochenende, ab Freitag 21.Januar 2022

 

 

 

 

diese Woche erste Bio-Rinderkotelett, das größte Schwein dieser Woche ist ca. doppelt so schwer wie auf dem Bild , Blut wird ohne Chemie mit der Hand geschlagen (leider war der chef zur Wochenmitte krank , so gibt es trotz passendem Wetter  keine Blut und Leberwurst- nächste Woche...)

eine besondere Empfehlung ist der folgende junge Hirsch aus dem Oberallgäu zum Jagdsaisonabschluss:

Sehr junger Hirsch aus dem Oberallgäu    
Hirschbraten aus der Keule ohne Bein 100g 3,50€
Hirschragout 100g 2,90€
Hirschrücken mit Bein 100g 3,50€
Hirschlachse 100g 6,00€
Hirschhaxen 100g 1,80€
Bio- Wagy-yu-Rind aus Heinstetten (2 Jahre alt, 2 Wochen gereift)    
erste saftige Rinderkotelett (besser wäre ab nächste Woche, so frisch (2 Wochen) ideal zum Vakuum-Lagern 100g 2,79€
kleine, sehr saftige Rinderbraten 100g 2,75€
aromatisches Suppenfleisch 100g

1,69€

sehr schöne, kleine Beinscheiben 100g 1,59€
saftiger Rindergulasch 100g 2,19€
durchwachsenes, sehr saftiges Rinderhackfleisch 100g 1,45€
frische Maultaschen mit über 50% Bio-RInd, im Bio-Maultaschenteig 100g 1,69€
Ab Freitag Nachmittag:    
frisch gerauchte Rindersaiten 100g 1,89€
gerauchte Schinkenwurst und Käsebierwurst ( aus Bio-Rind, Bio-Emmentaler, Schweinebauch, Wasser, Salz, Bio-Gewürze) 100g 1,89€
Käseknacker 100g 1,89€
Immer zum Jahresangfang gibt es Schweine aus privater Haltung (sehr große und mittlere Größe), 
hervorragend im Geschmack, besonders langsames Wachstum, sehr saftig
saftiger Kochschinken 100g 2,79€
sehr schöner Schweinehals 100g 1,90€
besonders saftige Ripple und  gut marmorierte Kotelett 100g 1,90€
saftiger Schweinegulasch 100g 1,89€
große, zarte Schnitzel (auch für kleine Rouladen) 100g 2,30€
frisch gerauchte Bauernwürste und Pfefferbeißer 100g 1,79€
kalter Braten vom Hals ( nicht fett) 100g 2,59€
frische Bauernwürste mit und ohne Knoblauch 100g 1,69€
große, zarte und saftige Schweinefilet 100g 3,29€
frisch gerauchter Kassler Hals 100g 1,90€
Empfehlungen aus der Bio-Käsetheke:    
VAV Maquise de Siméon, Weichkäse 70% Fett 100g 3,29€
VAV Reblochon de Savoie AOC, Rohmilchweichkäse, 45 % Fett 100g 3,49€
VAV Meule de Savoie, Rohmilchschnittkäse, 50% Fett 100g 2,89€
VAV Wiesenzauber, Kuhmilch past.,schnittkäse mit wiesenkräuter aus der Schweiz 45 % Fett 100g 2,99€
Es gibt wieder frische Dinkelbackwaren aus der Bioland Bäckerei Dickreuter aus Neufra    

besonders empfehlen würde ich diese Woche
die frischen Maultaschen, die marmorierten Schweinekotelett und Schweinefilet, den Rinderbraten und Beinscheiben oder nur Knochen für eine ausgezeichnete gold-gelbe Suppe, und den frischen jungen Hirschbraten

guten Apetitt
Ihr

Alexander Bastian


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