Empfehlungen zum Wochenende, ab Freitag 21.Januar 2022
diese Woche erste Bio-Rinderkotelett, das größte Schwein dieser Woche ist ca. doppelt so schwer wie auf dem Bild , Blut wird ohne Chemie mit der Hand geschlagen (leider war der chef zur Wochenmitte krank , so gibt es trotz passendem Wetter keine Blut und Leberwurst- nächste Woche...)
eine besondere Empfehlung ist der folgende junge Hirsch aus dem Oberallgäu zum Jagdsaisonabschluss:
| Sehr junger Hirsch aus dem Oberallgäu | ||
| Hirschbraten aus der Keule ohne Bein | 100g | 3,50€ |
| Hirschragout | 100g | 2,90€ |
| Hirschrücken mit Bein | 100g | 3,50€ |
| Hirschlachse | 100g | 6,00€ |
| Hirschhaxen | 100g | 1,80€ |
| Bio- Wagy-yu-Rind aus Heinstetten (2 Jahre alt, 2 Wochen gereift) | ||
| erste saftige Rinderkotelett (besser wäre ab nächste Woche, so frisch (2 Wochen) ideal zum Vakuum-Lagern | 100g | 2,79€ |
| kleine, sehr saftige Rinderbraten | 100g | 2,75€ |
| aromatisches Suppenfleisch | 100g |
1,69€ |
| sehr schöne, kleine Beinscheiben | 100g | 1,59€ |
| saftiger Rindergulasch | 100g | 2,19€ |
| durchwachsenes, sehr saftiges Rinderhackfleisch | 100g | 1,45€ |
| frische Maultaschen mit über 50% Bio-RInd, im Bio-Maultaschenteig | 100g | 1,69€ |
| Ab Freitag Nachmittag: | ||
| frisch gerauchte Rindersaiten | 100g | 1,89€ |
| gerauchte Schinkenwurst und Käsebierwurst ( aus Bio-Rind, Bio-Emmentaler, Schweinebauch, Wasser, Salz, Bio-Gewürze) | 100g | 1,89€ |
| Käseknacker | 100g | 1,89€ |
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Immer zum Jahresangfang gibt es Schweine aus privater Haltung (sehr große und mittlere Größe), hervorragend im Geschmack, besonders langsames Wachstum, sehr saftig |
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| saftiger Kochschinken | 100g | 2,79€ |
| sehr schöner Schweinehals | 100g | 1,90€ |
| besonders saftige Ripple und gut marmorierte Kotelett | 100g | 1,90€ |
| saftiger Schweinegulasch | 100g | 1,89€ |
| große, zarte Schnitzel (auch für kleine Rouladen) | 100g | 2,30€ |
| frisch gerauchte Bauernwürste und Pfefferbeißer | 100g | 1,79€ |
| kalter Braten vom Hals ( nicht fett) | 100g | 2,59€ |
| frische Bauernwürste mit und ohne Knoblauch | 100g | 1,69€ |
| große, zarte und saftige Schweinefilet | 100g | 3,29€ |
| frisch gerauchter Kassler Hals | 100g | 1,90€ |
| Empfehlungen aus der Bio-Käsetheke: | ||
| VAV Maquise de Siméon, Weichkäse 70% Fett | 100g | 3,29€ |
| VAV Reblochon de Savoie AOC, Rohmilchweichkäse, 45 % Fett | 100g | 3,49€ |
| VAV Meule de Savoie, Rohmilchschnittkäse, 50% Fett | 100g | 2,89€ |
| VAV Wiesenzauber, Kuhmilch past.,schnittkäse mit wiesenkräuter aus der Schweiz 45 % Fett | 100g | 2,99€ |
| Es gibt wieder frische Dinkelbackwaren aus der Bioland Bäckerei Dickreuter aus Neufra | ||
besonders empfehlen würde ich diese Woche
die frischen Maultaschen, die marmorierten Schweinekotelett und Schweinefilet, den Rinderbraten und Beinscheiben oder nur Knochen für eine ausgezeichnete gold-gelbe Suppe, und den frischen jungen Hirschbraten
guten Apetitt
Ihr
Alexander Bastian
