Empfehlungen auf das Wochenende ab Freitag, 29.September:
Galloway-Kühe , vor allem wenn Sie 2 Jahre kein Kalb aufgezogen haben können sehr fett sein. Unsere bio-Galloway-Kuh aus Jungnau war über 4 Jahre alt, mit einem sehr saftigen marmorierten und ausdruckstarken Fleisch.
Die Rinder (Limousinstamm mit Kreuzungen , der schönen Farben wegen) aus Heinstetten haben eher feuriges temprament. Das aktuelle bio-rind davon gleicht dem schwarzen im Bild oben. Dieses über 2 Jährige Rind hat ein sehr feines, mageres und sehr zartes Fleisch mit sehr schöner gold/gelben Fettumrandung.
Die aktuellen Riedlinger Schweine waren deutlich runder wie hier auf dem Bild bei uns vor dem Stall. und haben sehr saftiges Grillfleisch aus hals und Kotelett , dennoch einen sehr ansprechenden nicht fetten Bauch.
Hier habe ich ihnen einige Empfehlungen zum wochenende :
| Produktempfehlungen der Woche: | ||
| frische Hausmacher Schwarzwurst, mit viel Kesselfleisch | 100g | 1,49€ |
| bio-Rinderzungensülze | 100g | |
| sehr empfehlenswerte Landjäger | Paar | 3,00€ |
| frisch gerauchte Knoblauchschnitzel | 100g | 3,95€ |
| gerauchte Mettwurst aus 2/3 nicht zu fettem Bauchfleisch, 1/3 gut gereiftem Rauchfleisch (Bauch) | 100g | 1,75€ |
| saftige Schaschlikspieße | 100g | 2,09€ |
| Oberländer und weiße Bratwürste | 100g | 1,69€ |
| Salsiccia aus Schwein und bio-Rind | 100g | 1,89€ |
| frische Thüringer und Bratwürste | 100g | 1,89€ |
| saftige, aromatische bio-Rinderrouladen vom top marmormierten Galloway | 100g | 3,19€ |
| gerauchte Bratwürste, frisch und getrocknet für würzige Vesperscheiben zwischendurch | 100g | 1,97€ |
| Kessel- und Backofen frisch am Freitag ab 9 Uhr: | ||
| saftiger, knuspriger Fleischkäs | 100g | 1,69€ |
| gegrillter Schweinebauch | 100g | 2,29€ |
| warmer Halsbraten, gut durchwachsen | 100g | 2,90€ |
| gebackener Bierschinken mit Pistazien | 100g | 1,97€ |
| Rote Wurst und Fleischwurst | 100g | 1,69€ |
| Bio-Rindfleischempfehlungen: | ||
| die Rostbraten der marmorierten bio-Galloway-Kuh sind jetzt sehr zu empfehlen für Grill und Pfanne | 100g | 5,00€ |
| extra saftiger bio-Tafelspitz der Galloway-Kuh und vom Limousine -Rind | 100g | 3,19€ |
| zarte und saftige bio-Rinderrouladen | 100g | 3,19€ |
| aromatische bio-Beinscheiben | 100g | 1,89€ |
| von beiden Rindern ein ausgezeichneter bio-Gulasch | 100g | 2,79€ |
| bio-Rinderkotelett, dick und dünn, zart und saftig | 100g | 3,69€ |
| Schön marmorierte Landschweine aus Riedlingen der Haltungsklasse 4: | ||
| Schweinebauch, mager hervorragend zum Grillen | 100g | 1,86€ |
| saftiges gerauchtes Stötzle (gerauchte Haxe) | 100g | 1,69€ |
| empfehlenswerte Schweinekotelett und Kassler Ripple | 100g | 2,19€ |
| auch als t-bone | 100g | 2,59€ |
| kleine und große, saftige Schweinehals | 100g | 2,19€ |
| Bio-Käsetheke: | ||
| Toco Weichkäse, Allgäu, mit Pfeffer, 60% | 100g | 2,99€ |
| Lammbert, deutscher Schaf-Weichkäse | 100g | 3,59€ |
| Deutscher Ziegencamembert, 50% Fett | 100g | 3,79€ |
| Coeur de Savoie, Frankreich, Rohmilch, 505 Fett, 10 Monate gereift | 100g | 3,49€ |
Herzliche Grüße
Ihr
Alexander Bastian
