Empfehlungen zum Wochenende, ab Freitag, 6. Dezember:
 
Unter dem Angebotsteil nochmal die Info zum angebotenen Geflügel auf Weihnachten, wieder vom Demeter-Brunnenhof aus Künzelsau. Wer davon etwas haben möchte sollte spätestens bis 10.Dezember bestellt haben.
 
Diese Woche gibt es das erste Frische vom Bio-Kalb für Weihnachten und vom gleichen Bauern ein Lamm .
Auf Weihnachten und Silvester dann nochmals frisches Lamm , dort aus privater Haltung. Die Lämmer wie das Kalb sind ca. 6,5 Monate alt und recht groß , dafür mit einer Klasse Fleischqualität. Gute Fettabdeckung, sehr saftige Braten und Kotelett und genauso zart.
 
Wild könnte ich Ihnen vom Oktober Wildschwein und Reh ,und vom November Hirsch als TK Ware empfehlen.
 
Schweine sind nicht bio, aber aus besonders artgerechter Nutztierhaltung , gen- und antibiotikafreier Fütterung,
aus Riedlingen (wie diese Woche auch)
 
Vielseitiges Bio-Rindfleischangebot
Diese und nächste Woche könnte ich Ihnen frische, gemahlene Rinderleber auf Wunsch herstellen.
In der Vorweihnachtswoche wird kein Rind mehr geschlachtet.
 
In der Weihnachtszeit ist unser Geschäft am Montag 23.12. wie Freitags geöffnet und
                                                                  am Dienstag 24.2. wie Samstags
Das anschließende Wochenende Fr./Sa. 27.12/28.12. bleibt das Geschäft geschlossen
dafür öffnen wir wie am Wochenende am Montag 30.12. und Dienstag(Silvester) 31.12.

Hier jetzt die Empfehlungen der Woche:

frische Delikatess-Leberwurst u.a.mit 30%Schweine und Rinderleber, Röstzwiebeln , Honig 100g 1,59€
Hausmacher Blutwurst mit Blut, Demetersahne, Brühe 100g 0,95€
Hausmacher Leberwurst mit 20% Schweineleber, von meinem aktuellen Schulpraktikanten Domenik hergestellt in Dosen, Gläser, Därme
100g 1,25€
Landjäger Paar 2,20€
Weißwürste vom frischen Bio-Kalb, mit Petersilie, Zwiebeln und ca. 1/3 Schweinebauch 100g 1,49€
Maultaschen aus Bio-Rindfleisch mit Weißwürstbrät, Zwiebeln, Speck und Haferflocken im Bio-Maultaschenteig (Weizengrieß) 100g 1,49€
Verschiedene Schwartenmagen
(Donauschwäbisch mit Knoblauch und Paprika, oder sauer oder mit Majoran und Knoblauch)
100g 1,25€
Cevapcici aus 3/4 Bio-Rind, 1/3 Schwein 100g 1,59€
Frisches Bio-Kalb und Bio-Lammfleisch aus Heinstetten:    
Sehr schöne Leber, Herz und Nieren von beiden Tieren 100g 1,99€
Kalbsbäckle und Zwerchfellherz 100g 1,45€
aus dem frischen Kalbshals: Ragout und Hackfleisch 100g 1,80€
auf Wunsch auch erste Braten und Haxen aus der Schulter
(sonst erst ab kommender Woche)
   
Kalbsbrust zum Schmoren mit Bein aus der sehr saftigen Querrippe 100g 1,45€
Kalbsbrust zum Füllen 
(gern auch zum Vorbestellen auf Weihnachten)
100g 2,00€
Vom Lamm diese Woche:    

Große und schöne Lammbraten aus der Keule

100g

3,20€

Lammragout 100g 2,50€
Lammschäufele 100g 2,39€
Kottelet und Lachse auf kommende Woche    
Bio-Rindfleisch der beiden aktuellen Rinder:
einem 4 Jahre alten, sehr fetten Bio-Galloway Rind und einem mageren, 3 Jahre alten Demeter Fleckviehrind.
Dieses Fleisch zeichnet sich durch einen besonders gehaltvollen Geschmack aus , einer Zartheit und Saftigkeit, die man den älteren Tieren nicht zutrauen würde.

 
Suppenfleisch aus Brust und Beinscheiben 100g 1,49€
Mageres Hackfleisch 100g 1,30€
Saftiger Gulasch, sehr gut geeignet für große Schmorstücke oder sehr fein geschnitten für Gulaschsuppe 100g 1,99€
Rinderschmorbraten aus der Keule 100g 2,39€

Erste marmorierte Kotelett vom Galloway

100g

2,50€

Von den frischen Riedlinger Schweine:    
Sehr schöner Schweinehals 100g 1,80€
und Schweinerückensteak 100g 2,00€
davon frische Cordon-bleu mit Kochschinken und Bio-Emmentaler auf Cornflakes-Panade  100g 2,00€
Saftige, dicke Schälripple 100g 0,95€
Frischer Kochschinken 100g 2,59€
wieder vier Käsempfehlungen in unserer Bio-Käsetheke:    
Demeter Mini-Mozzarella-Kugel vom Ökodorf Brodowin 100g 1,75€
Roquefort , würziger Rohmilchschafskäse aus Frankreich 100g 4,19€
Roccolo Valtaleggio, mit 62% Fett aus Italien 100g 2,55€
Brie au lait cru ,aus der Normandie, 45% Fett 100g 3,10€

Hier noch die Preise für unser Demeter Weihnachtsgeflügel zum Vorbestellen
Landgockel,Miniputen, die Gänse und Enten sind vom Brunnenhof zu Weihnachten jedesmal ein Genuss und ihr Geld wert
:

   
Landgockel, 1-3 kg 100g 2,19€
Suppenhuhn, ca. 1 kg 100g 1,49€
Pute, 3-8 kg 100g 2,19€
Weidegans, 3-5 kg 100g 3,19€
Ente, 2-4 kg  100g 3,19€
Landgockel-Brustfilet 100g 4,59€
Landgockel-Keule 100g 2,49€
Puten-Brust ohne Haut und Knochen 100g 3,99€
Puten-Schnitzel 100g 4,20€
Puten-Oberkeule (ca. 600gr) 100g 2,29€
 
 
 
 

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