Empfehlungen zum Wochenende ab Freitag, 1. Juli 2022:

 

 

 

 

 

 

diese Woche u.a.noch einmal mit dem Galloway-Fleisch aus einer kleinen privaten Haltung aus Feldhausen bei Gamertingen.
das Galloway lebt ganzjährig im Freien und ist mit eines unserer widerstandfähigsten Kulturrassen.
Nur wenige Rinder lassen sich über Wochen so gut am Stück abhängen mit nur minimalem Feuchtigkeitsverlust.

das Galloway-Rind fotografierte Thomas Heppner für mich in Jungnau bei Sigmaringen und das Galloway-Entre- Côte bei mir im Betrieb 

frisch gerauchte Knoblauchschnitzel von Schwein und Rind 100g 4,20€  
frische Delikatess Streichleberwurst
30% frische Schweineleber, 40% Bauch, 25% mageres Kesselfleisch, in Schmalz und Burladinger Honig geröstete Zwiebeln, Salz, Gewürze, Vanille 
100g 1,75€
Rinderzungensülze vom Galloway und Kochschinkensülze
Sülze aus frischer kesselbrühe und bio-Schweinegelatine
100g 2,53€

saurer Schwartenmagen und Zungenwurst mit Speckwürfel

100g 1,64€
hausmacher Tellersülze
Kesselfleisch in selbstgekochter Sülze, ohne Gelatine                   300g Schale
100g 1,49€
am Freitag ab ca. 9.00 Uhr 
frisch gebackener Bierschinken und Grillbauch
100g 1,97€
besonders saftiges, frisch gerauchtes Iberiko - Kassler Ripple
zum Grillen und Kochen
100g 2,09€
empfehlenswerter gerauchter und gereifter Bauch der Iberico Schweine vom Januar  100g 3,19€
damit auch sehr saftige, gefüllte Galloway Rinderrouladen 100g 3,10€
frischer, sehr magerer oder gut durchwachsener Schweinebauch 100g 1,86€
Schaschlikspieße mit Schweinehals und Galloway-Saftstückchen  100g 1,97€
empfehlenswerter Galloway-Rindergulasch 100g 2,52€
Galloway Rinderschmorbraten 100g 3,10€
zarte und saftige iberico Schweineschnitzel 100g 2,53€
Galloway- Rinderrostbraten 100g 5,05€
Galloway-Entre-Cote 100g 4,02€
Einjähriges  Lamm mit sehr feinem, zarten Fleisch aus einer Albstädter Landschaftspflegehaltung bei Lautlingen
 
sehr feine kotelett und Schäufele 100g 2,63€
gehaltvolles, saftiges Ragout 100g 2,75€
Braten ohne Knochen aus der Keule 100g 3,50€
Lachse vom Rücken und Filetle 100g 5,50€
Merguez Bratwürste 100g 2,08€
sehr schöne Innereien 100g 1,97€
Die neuen in unserer Bio-Käsetheke:    
Münsterländer Grienkenschmied, Kräutersudmantel, 50% Fett 100g 2,59€
L´agasse du Larzac, 50 % Fett, Schafshartkäse 100g 3,99€
Reblochon des Savoies, Rohmilch, Weichkäse mit 45 % Fett 100g 3,79€
Monsieur Bernard, deutscher Rot- und Weißschimmerl-Weichkäse, 60 % Fett 100g 2,39€

 

Wir wünschen ihnen ein schönes Wochenende

und guten Appetit

Ihr

Alexander Bastian

 


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