Empfehlungen zum Wochenende, ab Freitag, 6. Dezember:
Unter dem Angebotsteil nochmal die Info zum angebotenen Geflügel auf Weihnachten, wieder vom Demeter-Brunnenhof aus Künzelsau. Wer davon etwas haben möchte sollte spätestens bis 10.Dezember bestellt haben.
Diese Woche gibt es das erste Frische vom Bio-Kalb für Weihnachten und vom gleichen Bauern ein Lamm .
Auf Weihnachten und Silvester dann nochmals frisches Lamm , dort aus privater Haltung. Die Lämmer wie das Kalb sind ca. 6,5 Monate alt und recht groß , dafür mit einer Klasse Fleischqualität. Gute Fettabdeckung, sehr saftige Braten und Kotelett und genauso zart.
Wild könnte ich Ihnen vom Oktober Wildschwein und Reh ,und vom November Hirsch als TK Ware empfehlen.
Schweine sind nicht bio, aber aus besonders artgerechter Nutztierhaltung , gen- und antibiotikafreier Fütterung,
aus Riedlingen (wie diese Woche auch)
Vielseitiges Bio-Rindfleischangebot
Diese und nächste Woche könnte ich Ihnen frische, gemahlene Rinderleber auf Wunsch herstellen.
In der Vorweihnachtswoche wird kein Rind mehr geschlachtet.
In der Weihnachtszeit ist unser Geschäft am Montag 23.12. wie Freitags geöffnet und
am Dienstag 24.2. wie Samstags
Das anschließende Wochenende Fr./Sa. 27.12/28.12. bleibt das Geschäft geschlossen
dafür öffnen wir wie am Wochenende am Montag 30.12. und Dienstag(Silvester) 31.12.
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Hier jetzt die Empfehlungen der Woche: |
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| frische Delikatess-Leberwurst u.a.mit 30%Schweine und Rinderleber, Röstzwiebeln , Honig | 100g | 1,59€ |
| Hausmacher Blutwurst mit Blut, Demetersahne, Brühe | 100g | 0,95€ |
Hausmacher Leberwurst mit 20% Schweineleber, von meinem aktuellen Schulpraktikanten Domenik hergestellt in Dosen, Gläser, Därme     |
100g | 1,25€ |
| Landjäger | Paar | 2,20€ |
| Weißwürste vom frischen Bio-Kalb, mit Petersilie, Zwiebeln und ca. 1/3 Schweinebauch | 100g | 1,49€ |
| Maultaschen aus Bio-Rindfleisch mit Weißwürstbrät, Zwiebeln, Speck und Haferflocken im Bio-Maultaschenteig (Weizengrieß) | 100g | 1,49€ |
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Verschiedene Schwartenmagen (Donauschwäbisch mit Knoblauch und Paprika, oder sauer oder mit Majoran und Knoblauch) |
100g | 1,25€ |
| Cevapcici aus 3/4 Bio-Rind, 1/3 Schwein | 100g | 1,59€ |
| Frisches Bio-Kalb und Bio-Lammfleisch aus Heinstetten: | ||
| Sehr schöne Leber, Herz und Nieren von beiden Tieren | 100g | 1,99€ |
| Kalbsbäckle und Zwerchfellherz | 100g | 1,45€ |
| aus dem frischen Kalbshals: Ragout und Hackfleisch | 100g | 1,80€ |
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auf Wunsch auch erste Braten und Haxen aus der Schulter (sonst erst ab kommender Woche) |
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| Kalbsbrust zum Schmoren mit Bein aus der sehr saftigen Querrippe | 100g | 1,45€ |
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Kalbsbrust zum Füllen (gern auch zum Vorbestellen auf Weihnachten) |
100g | 2,00€ |
| Vom Lamm diese Woche: | ||
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Große und schöne Lammbraten aus der Keule |
100g |
3,20€ |
| Lammragout | 100g | 2,50€ |
| Lammschäufele | 100g | 2,39€ |
| Kottelet und Lachse auf kommende Woche | ||
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Bio-Rindfleisch der beiden aktuellen Rinder: einem 4 Jahre alten, sehr fetten Bio-Galloway Rind und einem mageren, 3 Jahre alten Demeter Fleckviehrind. Dieses Fleisch zeichnet sich durch einen besonders gehaltvollen Geschmack aus , einer Zartheit und Saftigkeit, die man den älteren Tieren nicht zutrauen würde. |
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| Suppenfleisch aus Brust und Beinscheiben | 100g | 1,49€ |
| Mageres Hackfleisch | 100g | 1,30€ |
| Saftiger Gulasch, sehr gut geeignet für große Schmorstücke oder sehr fein geschnitten für Gulaschsuppe | 100g | 1,99€ |
| Rinderschmorbraten aus der Keule | 100g | 2,39€ |
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Erste marmorierte Kotelett vom Galloway |
100g |
2,50€ |
| Von den frischen Riedlinger Schweine: | ||
| Sehr schöner Schweinehals | 100g | 1,80€ |
| und Schweinerückensteak | 100g | 2,00€ |
| davon frische Cordon-bleu mit Kochschinken und Bio-Emmentaler auf Cornflakes-Panade | 100g | 2,00€ |
| Saftige, dicke Schälripple | 100g | 0,95€ |
| Frischer Kochschinken | 100g | 2,59€ |
| wieder vier Käsempfehlungen in unserer Bio-Käsetheke: | ||
| Demeter Mini-Mozzarella-Kugel vom Ökodorf Brodowin | 100g | 1,75€ |
| Roquefort , würziger Rohmilchschafskäse aus Frankreich | 100g | 4,19€ |
| Roccolo Valtaleggio, mit 62% Fett aus Italien | 100g | 2,55€ |
| Brie au lait cru ,aus der Normandie, 45% Fett | 100g | 3,10€ |
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Hier noch die Preise für unser Demeter Weihnachtsgeflügel zum Vorbestellen |
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| Landgockel, 1-3 kg | 100g | 2,19€ |
| Suppenhuhn, ca. 1 kg | 100g | 1,49€ |
| Pute, 3-8 kg | 100g | 2,19€ |
| Weidegans, 3-5 kg | 100g | 3,19€ |
| Ente, 2-4 kg | 100g | 3,19€ |
| Landgockel-Brustfilet | 100g | 4,59€ |
| Landgockel-Keule | 100g | 2,49€ |
| Puten-Brust ohne Haut und Knochen | 100g | 3,99€ |
| Puten-Schnitzel | 100g | 4,20€ |
| Puten-Oberkeule (ca. 600gr) | 100g | 2,29€ |
