Empfehlungen zum Wochenende ab Freitag, 15.10.2021:
zur Voranzeige :wir werden in den Herbstferien für eine Woche Pause machen:
vom 1. November (Allerheiligen ) bis 7.November
vor den Empfehlungen noch ein Paar Bilder aus unserem Stall/ Anhänger
und hier die neuen Empfehlungen:
| Produktempfehlungen der Woche: | ||
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frische Tellersülzen, aus hausgemachter Füßle- und Gemüsesülze mit Kesselfleisch ca. 300g |
100g | 1,35€ |
| frische Schwarzwurst aus dem ganzen Schweinekopf, Herzen ,speck und Schwarten mit SchweineBlut ,unbehandeltem Steinsalz und bio-Gewürzen | 100g | 1,29€ |
| frische Maultaschen, aus Bio-Rindfleisch, weißem Brät ( Schweinefleisch und Bio-Rind), bio-Haferflocken mit hauseigener Brühe, Bio-Gemüse und angebratenem Speck | 100g | 1,69€ |
| ab Freitag Nachmittag mit frischem Presskopf und kesselfrischen Schinkenwürsten( 10.00 Uhr) | 100g | 1,49€ |
| frisch gerauchte "Schuhsohlen ", d.h. Schweineschnitzel und bio-Rinderscheiben, eingelegt in Steinsalz und frischem Bio-Knoblauch für 3 Wochen und 1 Tag Rauch | 100g | 3,90€ |
| frisch gerauchte, feingekutterte Mettwurst wieder aus 80% frischem Schweinebauch und 20% gerauchtem. Bauchspeck , Steinsalz , Bio-Pfeffer, Paprika, -Muskat und eine prise Pökelsalz (mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) | 100g | 1,59€ |
| frisches Schweineschmalz, aus dem aromatischen Speck der "Heu"-Iberico-Schweine | 100g | 0,40€ |
| kleine und saftige gekochte Ripple | 100g | 1,90€ |
| würzige gerauchte Schinkenwurst aus dem Grundbrät der bio-Rindersaiten mit ca.25% grober Schweinebaucheinlage | 100g | 1,89€ |
| sehr schön gereifte grobe Blockwurst aus grobem schweinekeulen un d Halsfleisch, nur mit Salz, Pfeffer, Zeit und Rauch | 100g | 1,79€ |
| Bio-Rindfleischempfehlungen: | ||
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frische Rinderkutteln (vom Galloway) , auch als hausmacher saure Kutteln in der Dose (400,800g) |
100g |
1,49€ 1,20€ |
| sehr feiner, magerer Rostbraten | 100g | 4,39€ |
| und empfehlenswerte Rinderschnitzel vom Jungbullen (auf wunsch auch paniert oder geschnetzelt | 100g | 2,90€ |
| eine Woche eingelegter zarter Sauerbraten | 100g | 2,49€ |
| vom großen Braunviehbullen aus Boll, ein sehr sattes und gehaltvolles Hackfleisch | 100g | 1,45€ |
| aromatische Beinscheiben mit gold-gelbem Mark | 100g | 1,49€ |
| empfehlenswerter Rinderschmorgulasch, passend zu Knödel und Preiselbeeren | 100g | 2,19€ |
| Lammfleischempfehlungen der Lämmer vom Wanderschäfer aus der Vorwoche: | ||
| Schmorbraten aus der Keule (Nuss, Oberschale, Frikando) | 100g | 2,90€ |
| zarte Schnitzel aus Nuss und Oberschale | 100g | 3,20€ |
| Osso bucco Scheiben aus der hinteren Keule | 100g | 2,50€ |
| Ragout | 100g | 2,50€ |
| Lammlachse aus dem Teil vom Rücken, der beim Rind der Rostbraten ist | 100g | 5,00€ |
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Riedlinger Schweine: das besondere an dieser Schweinhaltung ist :- die zugekauften Ferkel zur Mast sind mit vollständigem Schwanz, - männliche Ferkel werden unter Betäubung kastriert, - das Muttertier darf nicht im sogenannten Kastenstand gehalten werden. Die Geburt der Ferkel muss im offenen Stall auf Strohboden erfolgen. -Außerdem gilt für die gesamte Ferkel- und Mastzeit: Vollstrohboden (d.h. keine Spalten), kein Genfood, keine präventive Antibiotika, großer heller Stall und Auslauf ins Freie, hoher Raufutteranteil (Heu, Gras, Grassilage, Stroh) |
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| schweineschnitzel vom Iberico- und Landschwein | 100g | 2,99€ |
| saftiger Gulasch aus der Schulter oder hinteren Haxe | 100g | 1,79€ |
| empfehlenswerte Schweineschnitzel | 100g | 2,30€ |
| safige , allerdings auch große, Schweinekotelett, sehr gut marmoriert | 100g | 1,90€ |
| gefüllte Cordon bleu vom Schweinerücken mit hauseigenem kochschinken und Emmentaler | 100g | 2,30€ |
| hausmacher Leberwurst | 100g | 1,25€ |
| saftige schälripple | 100g | -,99€ |
| Bio-Käsetheke: | ||
| Reblochon de Savoie Rohmilch Weichkäse mit 45% Fett | 100g | 3,49€ |
| 6 Monate gereifter Comté Rohmilch Bergkäse aus den französischen Alpen | 100g | 2,89€ |
| Roccolo Valtaleggio, etwas eigenartiger Käse aus Iralien mit 60% Fettgehalt | 100g | 2,55€ |
| und für die Familienpizza die allen schmeckt empfehlen wir den einfachen Rohmilch Emmentaler aus dem Allgäu mit 45 % Fett | 100g | 1,59€ |
diese Woche wieder mit frischen Bio-Dinkelbackwaren vom bioland Hof Dickreuter aus Neufra
vielleicht gefällt ihnen etwas,
wir würden uns freuen
guten Appetit,
Ihre Metzgerei Bastian
